Saint-Aubin est un petit village qui s’étend sur 9,7 km² et compte 513 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Ses habitants sont appelés les Saint-Aubinois et les Saint-Aubinoises. Saint-Aubin a connu une nette hausse de 11,3% de sa population par rapport à 1999.

Situé à 65 mètres d’altitude, Le Ruisseau de la Gouaougue, le Ruisseau de Bazin, le Ruisseau de Miremon sont les principaux cours d’eau qui traversent la commune de Saint-Aubin.

Le maire de Saint-Aubin se nomme Monsieur Stéphane DELPEYRAT.